Este beneficio que recibe el sector es para identificar los mejores cafés producidos en el país y para promover la imagen y el prestigio de la marca Café de El Salvador a nivel internacional.
Este año, bajo los protocolos de bioseguridad por COVID-19, el país celebrará la décimo octava edición de Taza de Excelencia; esta competencia le permite a El Salvador mantener y mejorar el reconocimiento y la exposición como país productor en la industria de cafés especiales, logrando identificar al café salvadoreño por su calidad y excelente sabor.
Según la programación que ha publicado el MAG la calibración de jueces será los días 14 y 15 de abril, la recepción de muestras del 26 al 30 de abril, la preselección de muestras: del 3 al 7 de mayo.
Luego en mayo será la entrega de lotes a beneficio, del 12 al 20, luego viene la catación de Jurado Nacional del 24 al 28 de mayo, sigue la catación de Jurado Internacional en junio y la preparación y envío de muestras ese mismo mes, par que la gran subasta electrónica sea el 10 de agosto.
El programa está abierto a todos los productores nacionales, indistintamente de la ubicación o altura de su finca; en ese marco, es importante reiterar que es requisito tener actualizados los datos que sirvieron de base para su inscripción en el Registro de Productores del CSC, estar solventes con el Consejo y cumplir con las leyes vigentes.
El Consejo, en el marco del certamen Taza de Excelencia, pretende que el productor logre reconocimiento internacional debido a la promoción que hacen los compradores extranjeros con sus clientes y busca crear una relación comercial a largo plazo; además, se espera el establecimiento de vínculos directos entre el productor de café de alta calidad, el comprador y, eventualmente, con el consumidor que aprende a apreciar los cafés finos.
LA Taza de Excelencia ha sido un evento nacional con una amplia participación; en 17 ediciones se registran 3,223 muestras inscritas, 493 lotes subastados, 12,418 quintales vendidos en subasta, $1,365.00 precio promedio por quintal, $9,570.00 precio más alto pagado por quintal, $95.70 precio más alto pagado por
